In september van 2009 waren we op bezoek bij de familie koffiebrander Domingo Caffè.
Het was een gezellig bezoek en we hebben onze kennis kunnen delen en natuurlijk bijgeklets.

De branderij is klein, en dat vinden wij iets goeds!
Elke keer dat er gebrand wordt is de hoeveelheid goed te overzien en daardoor goed te controleren.
Koffie is een natuurproduct dus fluctuatie is er altijd, maar met deze vorm van controle wordt dat zo geminimaliseerd dat de koffie haast elke keer gelijk is.
En dat is écht kwaliteit leveren.

Domenico Nuozzi had 25 jaar geleden een droom, en dan was koffiebrander zijn, en dat is hem gelukt.
De passie is te zien in zijn ogen als hij over koffie praat, de liefde voor het product is enorm belangrijk en dat zit helemaal goed!

Enkele foto's van de kleine branderij: